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Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht.“

(Oscar Wilde)

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Vor- und Nachteile von Hülsenfrüchten

Arten: Kidneybohnen Kichererbsen Linsen rot und gelb Beluga Linsen (23,5 g EW) Teller Linsen braun und grün Berg- Linsen Puy-Linsen Champagner-Linsen Weiße Bohnen Dicke Bohnen Soja Sprossen Erbsen Bohnen Lupine Erdnüsse Wissenswertes über Hülsenfrüchte Hülsenfrüchte ernähren weltweit Millionen von [...]

Von |Juni 9th, 2020|Kategorien: Backwaren, Trockenware|0 Kommentare

Was sind eigentlich Pseudogetreide?

Während Weizen, Roggen, Hafer & Co. aus botanischer Sicht echte Getreidesorten sind, werden die Körner von Amaranth, Quinoa oder Buchweizen als exotische beziehungsweise Pseudogetreide bezeichnet. Schließlich gehören sie ganz anderen Pflanzenfamilien an. Doch ihre Verwendung in der Küche ähnelt [...]

Von |Mai 12th, 2020|Kategorien: Backwaren, Trockenware|0 Kommentare