Gemüse2021-07-21T11:30:47+02:00

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Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem nur das Beste.

(Oscar Wilde)

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WUSSTEN SIE’S?

Frisch gekocht?

Frisch gekocht oder warm geliefert? In der Gemeinschaftsverpflegung, sei es in Schulen, Kindergärten, Horten oder Krippen, stellt sich oft die Frage, ob man auf frisch gekochte Speisen setzen sollte oder auf eine Lieferung von warmen Gerichten. Wichtige Faktoren bei [...]

By |April 24th, 2023|Categories: Gemeinschaftsverpflegung, Gemüse, Obst|0 Comments

Warum eigentlich saisonal?

Warum eigentlich saisonal? Die Saisonalität von Lebensmitteln bezieht sich auf die Zeit des Jahres, in der bestimmte Obst-, Gemüse-, und andere Lebensmittelarten auf natürliche Weise verfügbar sind. Die meisten Lebensmittel haben ihre Saison, in der sie in der Regel [...]

By |April 14th, 2023|Categories: Gemeinschaftsverpflegung, Gemüse, Obst|0 Comments

Brokkoli – schon gewusst?

Brokkoli gehört wie seine engen Verwandten Blumenkohl, Chinakohl, Grünkohl, Kohlrabi, Weißkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Wirsing, Romanesco, Pak Choi und Spitzkohl zur Familie der Kreuzblütler. Der schöne grüne Brokkoli enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe. Allen voran stehen viele Carotinoide, die die schöne [...]

By |Mai 12th, 2020|Categories: Gemüse, Tiefkühl|1 Comment
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