Welche Küchenkräuter sind gesund?

Petersilie entwässert, fördert die Blutbildung, stärkt das Herz und schützt die Lunge. Es ist egal ob sie glatte oder krause Petersilie verwenden. Der grüne Farbstoff soll sich positiv auf die Blutgefäße, Blutbildung und Immunabwehr wirken.

Die Blätter erst kurz vor dem Essen schneiden/hacken, damit das Aroma und das wichtige Vitamin C sich nicht verflüchtigen.

Basilikum hat einen sehr besonderen Geruch und ist aus der mediterranen Küche nicht weg zu denken. Sein Reichtum an Spurenelementen, Mineralstoffen, Vitaminen und ätherischen Ölen macht es zu einer gesunden Gaumenfreude. Basilikum fördert die Fettverdauung und kann bei Magenverstimmungen helfen.

Brunnenkresse ist fast rund ums Jahr ein wichtiger Vitaminspender. Ob ätherische Öle, gesunde Bitterstoffe, Eisen, Jod, Kalium, Senföle oder Zink. Entsprechend groß ist auch ihre Heilwirkung, wie zum Beispiel bei Fieber, Gicht, Rheuma, Lebererkrankungen, Hautproblemen und Menstruationsbeschwerden, Stoffwechsel-oder Verdauungsstörungen.