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„Kommt, von allerreifsten Früchten mit Geschmack und Lust zu speisen! Über Rosen läßt sich dichten, in die Äpfel muß man beißen„
(Johann Wolfgang von Goethe, Faust 2, I, Weitläufiger Saal. (Gärtner))
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WUSSTEN SIE’S?
Frisch gekocht?
Frisch gekocht oder warm geliefert? In der Gemeinschaftsverpflegung, sei es in Schulen, Kindergärten, Horten oder Krippen, stellt sich oft die Frage, ob man auf frisch gekochte Speisen setzen sollte oder auf eine Lieferung von warmen Gerichten. Wichtige Faktoren bei [...]
Warum eigentlich saisonal?
Warum eigentlich saisonal? Die Saisonalität von Lebensmitteln bezieht sich auf die Zeit des Jahres, in der bestimmte Obst-, Gemüse-, und andere Lebensmittelarten auf natürliche Weise verfügbar sind. Die meisten Lebensmittel haben ihre Saison, in der sie in der Regel [...]
Apfel – Genuss oder Qual?
Apfel – Genuss oder Qual? Thema Apfel Allergie „An apple a day keeps the doctor away“ – dieser Spruch gehört irgendwie immer zum Thema Apfel. Doch was ist, wenn beim Biss in einen leckeren, frischen, saftigen Apfel der Hals [...]
Wissenswertes über (Sommer) Beeren
Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren & Co. - die gesunden Sommerfrüchte Beeren sind die beliebtesten Früchte im Sommer. Dann ist das Angebot an diesen farbenfrohen und schmackhaften Früchten besonders groß. Reif und frisch geerntet, schmecken sie am besten. Dabei reicht ihr [...]
Der Apfel und seine gesunden Eigenschaften
Ursprung des Apfels Es gibt ca. 2000 verschiedene Apfelsorten, wobei davon in der Regel nur rund 10 Sorten tatsächlich gehandelt werden. Was die Wenigsten wissen, der Apfel gehört zur Familie der Rosengewächse. Die ursprüngliche Form war vermutlich eine sehr [...]
Obst richtig lagern!
Äpfel mit Birnen vergleichen? In Sachen Lagerung vielleicht schon! Jede Obstfamilie reagiert anders auf die von außen einwirkenden Faktoren wie Temperatur, Feuchtigkeit und Licht. Im Folgenden möchten wir Ihnen eine Übersicht zur idealen Lagerung, sowie die ein oder andere [...]
